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Acelgas deliciosas y decorativas

Acelga, acelga, tarjeta, justa o sidra de pera, esta verdura con múltiples nombres cayó en el olvido durante muchos años. Está resurgiendo de nuevo en nuestros jardines, no solo para el consumo sino también por sus cualidades altamente decorativas. ¿Cómo? ‘O’ ¿Qué cultivar y mantener les acelgas ?

¿Acelgas o acelgas?

Por lo general, hay dos tipos de acelga (Beta vulgaris): la acelgas frondosas y la Acelga . Consumimos así más concretamente las hojas del primero y las cartulinas (o nervaduras) del segundo, aunque, sin embargo, es perfectamente posible consumir hojas y cartones en ambos casos.

Acelgas en el jardín

La acelgaPertenece a la familia de la remolacha, pero, a diferencia de esta última, no desarrolla una raíz prominente sino unas largas costillas coronadas por unas hojas no menos imponentes y muy estéticas.

¿Cómo sembrar acelgas?

Las acelgas se pueden sembrar directamente en su lugar, como las espinacas, en un plato de panal o en una taza.


Sembrando en el suelo

Nosotros sembrar acelgasdirectamente en su lugar en primavera , a partir de abril, en suelo fresco y fértil, cuidando de elegir un lugar preferentemente soleado y cuidando de separar las hileras de unos cuarenta centímetros.

Las semillas son glomérulos que dan lugar a varias plantas. Una vez que han surgido las primeras plantas, es necesario aclarar (eliminamos algunas plantas) para permitir que se desarrollen las más robustas. El riego es importante al inicio para mantener la tierra húmeda y fresca.

Las hojas se pueden cosechar dos o dos meses y medio después de la siembra .

Sembrar en balde o en celdas.

También podemos perfectamente sembrar acelgas en una placa de panal o en un balde. Entonces es necesario utilizar un compost ligero que facilite el desarrollo de las raíces. A continuación, trasplante directamente al jardín cada planta joven cuando haya desarrollado cuatro hojas y respetando una separación de 40 cm entre ellas.

sembrar acelgas en un balde
Acelga sembrada en un balde © Jardipartage

Las acelgas son resistentes al frío

La acelga es una planta bienal(su ciclo de vida dura dos años) pero generalmente se cultiva como anual, a menos que se desee cosechar sus semillas.

En regiones con inviernos suaves, puede pasar el invierno en el suelo y luego ofrece sus hojas tiernas tan pronto como regresan los primeros días hermosos, antes de culminar sus tallos florales a 1m50 – 2m de altura.

En las regiones más al norte, se desentierra antes de las heladas para almacenarlo en un sótano, sobre una capa de astillas de madera húmedas, por ejemplo. Estas plantas hibernadas regresarán al jardín el siguiente marzo cuando las condiciones sean favorables nuevamente.

Enfermedades y enemigos de la acelga

Robusto, el acelga conoce bastantes enemigos.

Babosas y caracoles

La babosas y los Caracoles amo lo hermoso hojas de acelga. Atacan plantas recién trasplantadas y son responsables, más tarde en el desarrollo, de grandes agujeros circulares o tallados meticulosos en los bordes del limbo. En invierno, una gran cantidad de caracoles se refugian en los múltiples pliegues de las grandes hojas de acelga o entre las costillas.

hojas de acelga con agujeros
Las hojas de acelga están perforadas y devoradas en los bordes: obra de babosas y caracoles

Para proteger las plántulas trasplantadas del apetito de los gasterópodos, corte el fondo de una botella de plástico para crear una campana protectora que actuará como la primera baluarte contra las babosas al mismo tiempo que ofrecerá suavidad durante la recuperación. Lugar cerca acelga adulta trampas de cerveza o trampas para babosas caseras y recoger regularmente Caracoles.

Minador de hojas de remolacha y acelgas: pegomyia

Los síntomas aparecen con mayor frecuencia al inicio del cultivo, durante la primavera, en mayo-junio, causados ​​principalmente por las larvas de 1hora generación mientras que el pegomía de remolacha es capaz de producir hasta 3 generaciones anuales.


Este minador de hojas firma su presencia por grandes manchas translúcidas en las hojas de acelga, en el centro del cual podemos distinguir un larva blanca evolucionando en el corazón del limbo. Las partes afectadas luego se secan rápidamente y acelgas tiernas están debilitados.

manchas blancas de acelga
Grandes manchas blancas a translúcidas en las hojas de acelga indican el ataque de la mosca de la remolacha

Las moscas grises adultas ponen sus huevos debajo del envés de las hojas. Las larvas en eclosión interfieren directamente entre las dos epidermis de las hojas y comienzan a excavar mientras devoran los tejidos. Después de un tiempo, su presencia es claramente visible en el corazón de la mancha. Entonces se ven como un gusano blanco.

Es recomendable actuar especialmente en prevención, posando cerca de la cultivos de acelga y remolacha de trampas de feromonas para detectar la presencia de adultos.

Tan pronto como se confirme esta presencia, pregunte a un red de insectos, la única solución realmente eficaz para evitar que las moscas hembras pongan huevos en las plantas. También parece que una primavera suave y húmeda favorece la aparición de esta plaga y que las plantas de acelga ¡son posteriormente mucho menos sensibles cuando han desarrollado sus primeras seis hojas!

cómo cortar acelgas en el jardínVariedades recomendadas de acelgas y acelgas

La Bly tu Los espacios verdes municipales suelen utilizarlos como planta ornamental para decorar parterres. De hecho, hay colores muy variados de varillas, desde el amarillo al rojo pasando por el naranja o incluso el rosa, incluso si estas variedades de tarjetas no son tan resistentes al frío como las variedades blancas o verdes más clásicas.

Acelgas de colores

Entre las variedades de colores notables:

  • Acelga rubí: Fuego rojo,
  • Plata brillante: blanco o plateado
  • Acelgas de ruibarbo: costillas rojas y hojas rojas violetas
  • Bluces de la derecha: costillas de color amarillo anaranjado.

Acelgas, acelgas espinacas

Más fáciles de cultivar que las espinacas, las acelgas espinacas, también llamadas acelgas picadas, acelgas perpetuas o acelgas esquiladas, son apreciadas por sus hojas, poco o nada por sus finas costillas. Poco exigentes, se contentan con el suelo común, necesitan un buen mantillo y son resistentes al frío y al calor.

Un poco de historia

Fueron los romanos quienes popularizaron la acelga en tarjetas , que se cultivó en los jardines de los sacerdotes hasta el siglo XVI, antes de ser utilizada como planta ornamental hasta el siglo XIX. Desde el siglo XX, la acelgaha caído en el olvido y desuso a favor de la espinaca.

Acelgas, fuentes de vitaminas

Rica en fibra y baja en calorías, acelgaTambién contiene un alto contenido en vitaminas A, C y B9 además de minerales (potasio, calcio y sodio). Sus hojas son reconocidas por sus propiedades diuréticas, refrescantes y laxantes. Sin embargo, debe evitarse su consumo en personas que padecen trastornos renales o urinarios debido a su contenido en oxalato.

➥ Aroche, antepasado de la espinaca
➥ Verdolaga cubana de invierno